Repräsentativer Konsum
Mit ~1,3 verzehrten Dönern pro Sekunde national ist der Döner das meistkonsumierte warme Streetfood Deutschlands — relevanter als Kaffee oder Burger für Pro-Kopf-Konsum-Indices.
Der offizielle
Döner-Preis-Index (DPI)
Deutschlands eigener Wirtschafts-Indikator — wie der Big Mac Index von The Economist und der Cappuccino Index von The Wall Street Journal, aber für die deutsche Streetfood-Realität.
Erhoben monatlich in 14 Großstädten · ~220 Samples pro Monat · seit 2024/05 · Methodik ↓
DPI · 2026 / 05
7,50 €
MoM +0,4%QoQ +1,8%YoY +6,4%
Headline-Wert für die Presse. Standardisierter Döner Kalb, Bundes-Ø über alle erfassten Großstädte.
2024/0525 Monate · +17,2%2026/05
Warum ein Döner-Preis-Index?
Multifaktor-Inflations-Proxy
Ein Döner-Preis enthält: Fleisch, Gemüse, Energiekosten (Spieß-Heizung 24/7), Personalkosten (Mindestlohn) und Innenstadt-Mieten. Ein präziser Indikator für reale Lebenshaltungskosten — schwerer zu manipulieren als CPI-Körbe.
Spezifisch deutsch
Big Mac und Cappuccino sind US-/UK-zentrisch und kapitulieren in Deutschland mangels Filialdichte. Der Döner ist hier flächendeckend in jedem Stadtteil und damit der ideale Mikro-Konsum-Indikator.
DPI im Vergleich zu anderen Indizes
Der DPI füllt die Lücke zwischen rein global ausgerichteten Purchasing-Power-Indices und nationalen CPI-Körben.
| Index | Quelle | Misst | Frequenz | DE-Tauglich |
|---|---|---|---|---|
| Döner-Preis-Index (DPI) | doener.io | DE-spezifische Konsum-Inflation | Monatlich | ✓ Stark |
| Big Mac Index | The Economist (seit 1986) | Internationale Kaufkraft-Parität | Halbjährlich | ○ Mittel (1 Datenpunkt für DE) |
| Cappuccino Index | Wall Street Journal | Café-Kosten als urban-life-Proxy | Sporadisch | ○ Mittel |
| Verbraucherpreisindex (VPI) | Destatis | Gewichteter Warenkorb (~700 Güter) | Monatlich | ✓ Goldstandard |
Der DPI ersetzt weder VPI noch Big Mac Index — er ergänzt sie um eine schnelle, einzelne, leicht zitierbare Kennzahl, die für deutsche Verbraucher unmittelbar verständlich ist.
Methodik
1. Was wird gemessen?
Der Preis eines Standard-Döner-Kebab: gefülltes Fladenbrot mit Kalbfleisch, Salat-Garnitur (Tomate, Salat, Zwiebel, Krautmischung), Knoblauchsauce. Snack-Größen (Mini, Box, Dürüm) sind ausgeschlossen, ebenso Premium-Varianten mit Käse, Spezial-Saucen oder Bio-Fleisch.
2. Wo wird gemessen?
Aktuell 14 Großstädte: Berlin, Hamburg, München, Köln, Frankfurt, Stuttgart, Düsseldorf, Bremen, Hannover, Nürnberg, Leipzig, Dresden, Erfurt, Magdeburg. Geplante Erweiterung: Aachen, Halle, Kassel, Saarbrücken, Regensburg.
3. Wie viele Datenpunkte?
~220 Samples pro Monat, ~15-50 pro Stadt je nach Größe. Auswahl mittels stratifizierter Zufallsstichprobe aus unserem 8.000+ Dönerbuden-Index — geschichtet nach Innenstadt-/Außenbezirks-Lage, um Mietkosten-Verzerrung auszugleichen.
4. Wer erhebt?
Hybrides Modell: (a) Editorial-Sampling — Bernard Zitzer + Reviewer-Team besuchen Buden persönlich oder per Telefon-Stichprobe. (b) Crowdsource — verifizierte Reviewer auf doener.io reichen Preise mit Quittungs-Foto ein. (c) Owner-eingereicht — claimed Profile pflegen ihren eigenen Standard-Preis (mit doener.io-Verifizierung).
5. Wie wird aggregiert?
Bundes-DPI = gewichteter Mittelwert der Stadt-DPI nach Einwohnerzahl der Stadt. Stadt-DPI = Median (nicht Mittelwert), um Extremwerte zu dämpfen. Quartalswerte = arithmetisches Mittel der drei Monatswerte.
6. Transparenz
Alle Rohdaten sind als JSON unter /api/dpi/data.json verfügbar (CC-BY 4.0). Änderungen an der Methodik werden hier dokumentiert. Letzte Methodik-Revision: 2026-05.
Städte erfasst
14
+ 5 in Vorbereitung
Samples / Monat
~220
stratifiziert per Lage
Datenpunkte gesamt
5.280
seit 2024/05
Press Kit
Für Journalisten
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📝 Zitier-Format
doener.io Döner-Preis-Index (DPI), Stand 2026-05: 7,50 € — verfügbar unter https://doener.io/dpi
📦 Rohdaten
Komplette Zeitreihe + Stadt-Mittelwerte als JSON, lizenziert unter CC-BY 4.0.
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Je mehr Datenpunkte, desto belastbarer der Index. Drei Wege mitzumachen:
Du bist Inhaber
Pflege deinen Standard-Preis im Owner-Dashboard. Wir verifizieren stichprobenartig und nehmen ihn in den Stadt-Wert auf.
Profil beanspruchen →Du isst Döner
Reicht einen Preis mit Quittungs-Foto über die Review-Form ein. Verified Reviewer fließen direkt in den Monat-Index.
Review schreiben →Du forschst
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